Nyheder

Timorasso er absolut en grøn drue, der skal holdes øje med. Sjældent har en drue skabt så meget opmærksomhed på så kort tid af dens "nye" liv siden slut 1980'erne. Min mening er, at det nok er den bedste italienske grønne drue, som er kommet ud af dette smukke land, hvis man tænker kvalitet, brugbarhed, lagringspotentiale og lækkerness ! Gennem mit netværk, i Piemonte, er jeg blevet forkælet siden 2017 med vine fra Vigneti Repetto og Giacomo Boveri. Mit samarbejde, men ikke v

SMAGNING MED EN ANDEN VINKEL. Når vin møder videnskab: Oplev smagen med nye øjne. Jeg har allieret mig med forsker Mathias Pormose Clausen, lektor i gastrofysik ved Syddansk Universitet. Han forsker i – og formidler – hvordan smag i virkeligheden opstår i samspillet mellem kemi, fysik, sanser og hjerne. Gennem aftenen guider han os i, hvordan vi ser, dufter, smager, føler og husker vin – og hvordan vores forventninger og sanser er med til at forme hele oplevelsen. Til aftenen

Så er lager fyldt igen med bestilte vine fra de to fremragende smagninger med Claudio. Bare Bourg solgte jeg 32 kasser af til 62 mennesker. Det er nu også en lækker Chardonnay!! Oven i det er Barolo Riserva 2019, fra Scaletta, hjemme igen. Den blev revet væk sidst på bare en uge. Giribaldinas Bio Barbera, som er mørk som natten er også hjemme men dog ikke på hjemmesiden. Jeg kunne nævne flere, men jeg er klar til diverse fødselsdage, konfirmationer og receptioner, hvor I har

Efter en vanvittig, men fantastisk, juletid, hvor folk fik renset godt op på mit lager, er det tid til at mange af vinene kommer hjem igen i nye årgange. Der kommer en palle fra Langhe fyldt med Nebbiolo vine såsom Langhe Nebbiolo, Barolo og Barbaresco samt skønne Dolcetto vine. Samme skønne producenter som altid bestående af Simone Scaletta, Gillardi og Cascina Occellini. Som ny vin i stalden har jeg endelig fået lov til at sælge Gillardis Langhe Nebbiolo, som er en yderst l